Serbia Insajd

Hírek, vélemények, elemzések, interjúk és beszámolók az exjugoszláv térségből, illetve érintőlegesen a Balkán-félsziget egyéb területeivel kapcsolatban is. Szigorúan szubjektíven. A blogot többen szerkesztjük, az egyes szerzők véleménye nem feltétlenül egyezik meg.

jugo.png

Na ovim prostorima

Facebook-oldalunk rendszeresen frissül, a blogposztoktól eltérő anyagokkal. Lehet nekünk linket, képet, videót, bármit küldeni. Ha ott írsz privát levelet, akkor azt mindhárman látjuk, így gyorsabban kapsz választ.

Friss topikok

Egyéb témák

2008 (15) abszurd (75) adatvédelem (2) adósság (3) afganisztán (1) albán (41) albánia (1) aleksandra jerkov (2) alkotmány (5) állatkert (3) állatkínzás (4) al khaida (1) amy winehouse (1) andrej pejic (1) angelina jolie (5) ante markovic (2) április 1. (2) arkan (8) árvíz (5) atomenergia (1) autonómia sorozat (6) avala (2) azerbajdzsán (5) b92 (8) badnjak (1) balasevic (2) baleset (19) balkán hg.hu (2) bánát (6) bankok (8) belgrád (121) berlusconi (2) beruházás (6) betegség (4) bevándorlók (15) bicikli (6) bigbrother (7) bizarr (11) bloggerek (31) bmw (2) bor (4) boris johnson (2) börtön (12) bosznia (77) breivik (3) brutalitás (6) budapest (20) bulgária (8) bulvár (6) bunda (4) bunyevác (3) burek (3) camino (1) canak (3) cane subotic (1) ceca (6) ceda jovanovic (3) cigányok (26) civil kurázsi (2) crvena zvezda (6) csecsemő (4) csehszlovákia (2) csempészet (4) csetnikek (10) dacic (26) dalmácia (4) damjanich (1) danilo kis (1) délszláv (8) délszláv háború (2) díj (4) dinamo zagreb (5) dinkic (6) diplomaci (3) díszpolgár (4) divac (3) divat (4) dizájn (6) djindjic (7) dobrica cosic (2) drog (15) dubioza kolektiv (2) dubrovnik (4) dzajic (3) dzsihád (1) édesség (3) egészségügy (20) egyház (32) ekv (1) élő (2) erőszak (12) észak korea (1) etnikai feszültség (6) eu (38) euro2008 (4) euro2012 (4) eurovízió (4) exit (4) exjugoszláv (12) exyu ultras (6) facebook (18) fasiszta (8) fegyver (12) fertőzés (2) fesztivál (4) film (38) foci (65) folk (11) fordítás (6) függetlenség (32) futballmaffia (4) gasztronómia (14) gáz (8) gazdaság (5) gojko mitics (1) goldenblog (4) goliotok (2) goranok (1) görögország (6) gotovina (18) guantanámó (1) gyász (25) gyilkosság (38) háború (99) hadsereg (18) hadzic (7) hága (57) hajduk split (5) hajózás (4) határon túliak (19) hekkerek (3) homofóbia (13) horvát (49) horvátország (213) horvát tavasz (2) huligánok (21) humor (23) hungarikum centar (2) ibrahimovic (3) identitas-essze (2) időjárás (13) india (1) interju (25) interpol (3) írástudatlanság (5) isis (1) isztria (5) ivo sanader (38) jadranka kosor (4) jagodina (3) janics natasa (12) japán (2) jelasity radovan (1) jemen (1) jeremic (9) jogi pr (4) jugoszlávia (63) kadhafi (3) kalózpárt (1) kampány (10) kannibalizmus (2) karácsony (1) karadzic (14) kartoncity (4) katolikusgyalázás (2) kávé (2) képek (44) képregény (4) kézilabda (5) kiállítás (4) kina (3) kisebbség (8) kisebbségi identitás (20) kiskorú (7) kommunizmus (21) könyv (18) kormány (10) korrupció (47) kosárlabda (8) kostunica (13) koszovó (97) közlekedés (32) közvélemény (5) krajina (5) krist novoselic (1) krónika (6) kuba (1) kusturica (15) lazar risar (2) lepa brena (1) libia (3) lopás (3) lsv (4) macedonia (21) maffia (30) magyarok (94) magyarország (106) magyarverés (7) magyar kisebbség (7) magyar szo (7) majtényi lászló (1) marinko magda (2) marko (4) mecset (6) média (52) medjugorje (2) melegek (22) menekültek (3) mentalitás (7) mezőgazdaság (4) migráció (3) milka (3) milliardosok (2) milosevic (28) mirjana (6) mladic (30) moderálás (2) mol (26) momo kapor (2) montenegro (46) mostar (10) muszlimok (25) művészet (5) muzeum (5) nácizmus (9) nagybritannia (3) nagykövet (3) nagy delszlavok (5) nagy szerbia (1) nato (16) na srpskom (4) németország (15) nemi erőszak (4) neonáci (2) népszámlálás (4) nikola tesla (3) nikolic (24) njegos (1) norvégia (2) novak djokovic (13) novi pazar (5) nyaralás (16) nyelv (26) nyomortelep (5) obraz (3) oktatás (21) olaszország (16) olimpia (13) oluja (10) önállóság (4) orlovi (1) örmény (1) oroszok (15) oroszország (20) otp (1) pálinka (5) parkolás (2) parlament (12) paródia (5) partizan (3) pedofil (6) pedofília (3) peking2008 (6) plágium (5) plakátok (5) pontatlanság (1) pravoszláv (6) prostitúció (10) punk (1) putyin (9) puzsér (1) rablás (6) radics viktoria (1) radikálisok (17) radivoj korac (1) radnóti (1) razija mujanovic (1) rendezvény (6) rendőrök (28) rendőrség (61) retro (10) rezsi (2) röhej (24) románia (10) rombolas (2) röplabda (5) safarov (1) sajtó (61) sajtószabadság (3) sarajevo (22) sass laszlo (3) sebesülés (5) sejo sekson (2) serbiainsajd (13) seselj (24) sovinizmus (4) split (9) sport (100) srebrenica (10) statisztika (4) surda (4) svédország (7) szabadka (34) szabadkőműves (1) szabo arpad (7) szandzsák (8) szárazság (1) szeged (22) szegénység (10) széky jános (1) szeles monika (1) szentendre (1) szerb (55) szerbek (144) szerbia (486) szerbia2020 (3) szerbverés (8) szerkesztő (4) szervátültetés (1) szervkereskedelem (1) szex (28) szinhaz (4) szíria (1) szlovákia (6) szlovénia (32) szobor (9) szollar domokos (1) sztrájk (2) születésnap (1) szvasztika/szlavisztika (4) tadic (33) tálas péter (1) támadás (25) támogatás (4) tenisz (12) terrorizmus (3) terzic (2) tetoválás piercing (5) tgm (1) thompson (3) tito (25) többség (1) topolya (2) toroczkai (4) törökök (17) trükközés (3) tudjman (7) tüntetés (23) turbofolk sorozat (2) turizmus (34) tvrtko (2) twitter (1) uck (8) újságírók (11) ujvidek (20) újvidék (2) új primitivizmus (5) ukrajna (10) űrkutatás (2) usa (32) úszás (5) vajdaság (129) választás (26) választások (38) válogatott (3) válság (3) varostervezes (9) vasút (9) vélemény (41) vendégposzt (11) vesna vulovic (1) vicc (1) videó (160) vihar (10) villamos (2) vízilabda (12) vmsz (12) vucic (8) wikileaks (7) wootsch peter (3) yugo (7) zabrenjeno pusenje (8) zastava (7) zászló (4) zavargások (11) zene (56) zenta (3) zepter (3) zombi (2) zombor (3) zsidók (3) zupljanin (3)

Itt olvasnak minket:

free counters

Feliratkozás

Creative Commons Licenc

* A névhasználat nem előlegez meg semmilyen állásfoglalást Koszovó státuszát illetően; az ENSZ Biztonsági Tanácsának 1244-es határozatával, valamint a Nemzetközi Bíróság koszovói függetlenséggel kapcsolatos véleményezésével összhangban.

A kávé – Momo Kapor írása

2011.10.16. 07:00 bikmakk

Bevezető

Nem először jelentkezünk kávéról szóló írással, de ebből a témából sosem lehet elegünk egy délszlávokról szóló blogon. Igaz, szegény horvátok kissé háttérbe szorultak, mert a török kávé náluk kevésbé divat, mindenesetre ők is koffeinfüggők, csak modernebb, "európaibb" módon elégítik ki olthatatlan szenvedélyüket. Hozzám – mint kávérajongóhoz – közelebb áll a hagyományos domaća kafa, ami persze mindig zaccos, de szerintem ezt túl lehet élni. A másik kávés bejegyzés kommentjei között mindezt már egyszer kiveséztük, most nem szeretném ismételni önmagam.

A mai poszthoz Momo Kapor egyik esszéjét választottam ki, melyet fordításban közlök. Tudomásom szerint magyarul még sehol nem jelent meg. Mivel nem vagyok hivatásos műfordító, ezért a szövegben lehetnek apróbb stilisztikai baklövések. Kérem, hogy ezeket nézzétek el nekem. Jobbító szándékú kritikát szívesen fogadok.

A szerzőtől egyszer már közöltünk egy rövidebb írást, életrajzi adatokat viszont akkor nem említettünk: Momčilo "Momo" Kapor (1937-2010), szarajevói születésű szerb polihisztor (festőművész, grafikus, író és újságíró) volt, emellett a Boszniai Szerb Köztársaság Tudományos és Művészeti Akadémiájának (ANURS) tagja. Belgrádban diplomázott festészetből, ezt követően haláláig a szerb főváros polgárának mondta magát, noha írásaiban a szarajevói, és általában a bosnyák életmódot, mentalitást is hűen ábrázolta. Egy ideig.

Festményei egy részére a "mágikus-szürrealisztikus" jelző éppúgy ráilleszthető, mint a "propagandisztikus giccs", de ez nem azt jelenti, hogy nem volt jelentős alkotó. Viszont – szerintem – nem túl könnyű befogadni például a különféle nőalakokkal ábrázolt városallegóriáit, és a valószerűtlen sűrítménnyel egymásra halmozott épületek sorát. Mindez egyébként a "Lamentáció Belgrádért" ciklusba rendeződik. (Ez utóbbi pedig Miloš Crnjanski egyik művének a címe.)

Ellentmondásossága több helyütt is tetten érhető, ebben nem sokban különbözik barátjától, Dobrica Ćosićtól. Kapor 1980-ban a pártállami bürokrácia útvesztőit kifigurázó regényt írt, Tisztviselő-galaxis címmel. (A szerb eredeti: Od sedam do tri.) A Kilencvenes években viszont arról lett nevezetes, hogy védelmébe vette Radovan Karadžić intézkedéseit. (1996-tól kezdve a Boszniai Szerb Köztársaság Szenátusának tagjaként működött.) Később Milošević hágai tárgyalásán kapott szerepet, mint a védelem által beidézett tanú. A rendszerváltás után külföldön (pl. Amerikában és Németországban) igyekezett népszerűsíteni a szerb ügyet, egy frankfurti kiadású szerb újság rendszeresen közölte cikkeit.

Mindentől függetlenül, művei vitathatatlanul sokat tettek hozzá a szerb néplélekről kialakult kép árnyalásához: A Guide to the Serbian Mentality címmel angol nyelvű könyvet is megjelentetett, melyből az érdeklődők első kézből szerezhetnek információt például arról, hogy miért ragaszkodnak a szerbek annyira a babhoz és a szilvához, mint nemzeti eledelhez, illetve mit is jelent számukra a šajkača néven ismert fejfedő.

Rajongói a közvetlen stílusáért is szerették. Halála előtt nem sokkal készült vele egy interjú a szerb Playboy magazin számára, melyben őszintén beszél például az alkohol, és nem utolsó sorban a nők iránti szenvedélyéről. (Részletek magyar nyelven.)

A most ajánlott írás a kávé mellett egyéb csemegékkel is szolgál. A nyelvrajongók például számos turcizmussal – vagyis tipikusan a bosnyák nyelvben fellelhető, török eredetű kifejezéssel – találkozhatnak benne. A szarajevói "multikulti" iránt szomjazóknak is csak azt tudom ajánlani: olvassák el, nem fogják megbánni. :)

Momo Kapor: A kávé

A kávé életünk mellékes dolgainak legfontosabbika. Úgy tűnik, minden más híján elboldogulunk, egyedül kávé nélkül nem! Amikor egyáltalán semmink nincs otthon, vendégünknek a darálóból kiöntött kávémaradékot szolgáljuk fel...

Elkészítésének és ivásának módja éles határvonalat képez a különböző mentalitások és civilizációk között. Amíg Észak és Nyugat lakói rövid eszpresszókat kortyolgatnak kutyafuttában és kapkodva, úgyszólván talponállva, illetve a bárpultra támaszkodva; Keletnek mindenekelőtt le kell ülnie, szusszannia egyet és békében összefoglalnia a nap történéseit eme édes-keserű életszünetben.

Azt írják a lexikonok, hogy a tizenötödik századig kávé (coffea) kizárólag Kelet-Afrikában, vagyis Etiópiában nőtt. Onnan került át Arábiába. A törökök az araboktól vették át a kévéivás szokását, és áthozták a mi vidékeinkre. Ezért hívjuk "török kávénak" is. Érdekes, hogy miután bennünket rászoktattak a kávéra, maguk a törökök áttértek a teaivásra. Történt, ahogy történt; mikor az egyik évben Rodosz szigetén jártam, "török kávét" rendeltem, mire a pincér kis híján kipenderített a bisztróból:

"Uram – mondta ingerülten –, nálunk csak görög kávét isznak! Ha török kávét szeretne, akkor arra van Kis-Ázsia, tessék átúszni..."

Elmondhatom, hogy a világ majdnem mindegyik kávéját kóstoltam már, az ízetlen amerikaitól kezdve (amit tejeskávéhoz való bögréből isznak) a latin-amerikai café negra, valamint az olasz espresso és cappuccino érintésével, a francia filterkávén át a görög feketéig (mely különösen édes, és gyűszűhöz hasonló kis csészékből isszák), az ausztrál kávéval bezárólag, mely már nem is hasonlít kávéhoz, hanem inkább leveshez, ami nyomokban koffeint tartalmaz... Viszont még soha, sehol nem találtam rá utánozhatatlan ízére és aromájára annak a kávénak, amit pörkölőben pirított, majd egy farúddal zúzott porrá kőmozsárban egy híres szarajevói kávémester, bizonyos Vejsil effendi, fönt, a vratniki városkapu alatt. Áhítattal szolgálta fel, po istilahu (ahogy a nagy könyvben meg van írva: megfontoltan, mindenféle sietség nélkül), miképpen a mi időnk előtt mindig is tette, s közben az alkony lassan ráterült a völgykatlan háztetőire.


A Vratniki-kapu (Vratnička kapija) Szarajevóban. (A vratnik szó régies
nyelven szintén kaput jelent, a város ezen részén futott be a Višegrad felőli országút.)

Mesélik, hogy egy öreg, apolitikus effendi a politikai változások és különféle svindlik nehéz idejében megrendelte a szokásos feketét a kafanájában, de a pincér visszakérdezett: "milyen kávét szeretne, szerbet vagy törököt?" mire a vendég nyomban letett a kávéról és ezt mondta: "adjál teát!"

"Kínai vagy orosz teát?" – kérdezte a pincér, ám az effendi lemondóan intett a kezével és rezignáltan így szólt: "hozz egy pohár vizet."

Mifelénk különben többféle kávéfajta és ivási mód létezik, mint a világ bármelyik másik országában.


Maksuzija, a szarajevói "Rizzo Ruža" (Rizah Lukačević) turbofolk-száma

Itt van nekünk, mindenekelőtt, két alapvető fajta: a maksuzija (melyet szeretettel és szívélyességgel főznek, na ez aztán kávé!*) és a sikteruša**, mellyel diszkréten szokás a vendég tudtára adni, hogy a látogatásnak vége.

Boszniában megtalálható még a szegények kávéja, a doljevuša is. Amikor a zacchoz töltik hozzá a vizet, hogy az élvezetet addig nyújtsák, ameddig csak lehetséges.

A tömeges összejövetelek kora magával hozta az automatikus, teljesen céltalan, szakszervezeti kávéivást. Az ilyen kávénak aztán se íze, se bűze; rosszkedvű kávésnénik főzik a hivatalokban és más intézményekben, belefőzve a kevés fizetés és az alacsony beosztás miatti elégedetlenségüket.

Mifelénk kávé mellett születik a szerelem, és így szövődnek az összeesküvések, vele gyógyul a mámor, nála készülnek tervek, kávé mellett tartják az összejöveteleket, kávéval békülnek ki a haragosok, vigasztalódnak az özvegyek. De a felebarátok kibeszélése is (mely legjellegzetesebb nemzeti tulajdonságunk) kávézás közben történik; még álmunkban sem gondolnánk valamely más italra, ami mellett mindez lehetséges lenne.

A kávé a múltunk, de a jövőnk is: mivel valószínűleg mi vagyunk az egyetlen nép a világon, akik előre látnak végzetes eseményeket az üres csészék fenekére nézve, melyek ezt megelőzően a csészealjra kerültek, fejjel lefelé fordítva, hogy a zacc "lecsöpögjön".

A megivott kávé üledékének fekete-fehér sávjaiban utazások, könnyek és örömök rejtőznek: férfi uniformisban, szőke dáma egy távoli vidékről, avagy valaki, aki az életünkre tör... ami persze meghiúsul, mivel van itt gyarapodás is!

Na, hát akkor köszönöm a kávét, és remélem, senkit nem bántottam meg.

* maksuz (turcizmus): kifejezett, célirányos, kimondott, szándékos, különleges. A bosnyákokat kifigurázó közkedvelt vicc szerint: "Hogy hívják a rendőrt Boszniában? Pendrek-efendija [gumibot-uraság]. És a különleges rendőrt? Maksuz pendrek-efendija." [A ford.] (Visszaugrás)

** A török siktir! jelentését inkább nem írom le; semmiképp ne használják, ha Törökországban járnak. [A ford.] (Visszaugrás)

Fordította: bikmakk.blog.hu (licenc)
(Momo Kapor: Kafa. In: Magija Beograda. Beograd: Knjiga-komerc, 2008.)

A fordítás letölthető PDF-ben, a bevezető szöveg, képek és videó nélkül, ezen a linken.

14 komment

Címkék: könyv kávé szerb sarajevo bosznia törökök momo kapor

A bejegyzés trackback címe:

https://srbija.blog.hu/api/trackback/id/tr303301501

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Styxx 2011.10.16. 10:10:26

Pazar, megyek iszok egy kávét.

neccharisnyás útonálló (törölt) 2011.10.16. 14:38:34

Remek írás. Élmény volt olvasni.

Bálint Csaba bloggertársatoknak jelentősen nőtt a celebfaktora, hogy már az Ősök teré-ben turnézik.
/note to myself: el ne felejtsek autogrammot kérni, sokat fog az még egyszer érni :-D /

colored.white.stripes 2011.10.16. 20:19:14

Ilyen posztok miatt (is) nézek rá naponta a blogra.
Köszi neked!
Ti nem láttok hasonlóságot Momo és Tito aláírása között? Nem vagyok grafológus, de akár ugyanaz az ember is írhatta volna.
dl.dropbox.com/u/9901251/Tito.jpg

gyF 2011.10.16. 20:23:44

maksuzt is eleg jol elmagyaraztad, pedig nem egyszeru :D

Styxx 2011.10.16. 20:23:58

@colored.white.stripes:
nekem is pont az jutott eszembe:-)

bikmakk · http://srbija.blog.hu 2011.10.16. 21:23:23

@gyF: kösz, valóban nem volt könnyű a sok turcizmus benne. Ne govorim bosanski, samo srpski: goo.gl/Wp2z5 :)

bikmakk · http://srbija.blog.hu 2011.10.17. 00:24:53

@colored.white.stripes: Én sem vagyok grafológus, de Titó szignójában a latinicával írt JBTito rövidítés bújik meg, viszont így együtt cirill betűs, folyóírott "Tito"-nak is olvasható. Na, ehhez kellett zseninek lenni. Ebből a szempontból Momo iskolai ákombákomja a nyomába se ér. :)

Amúgy Broz aláírása "szálkásabb", Kaporé "kerekdedebb", és az o-juk is tök különböző.

Itt van egy hosszabb minta a marsall kézírásával:
www.lonestarautographs.com/Images/5749.jpg

sveštenik 2011.10.17. 14:02:57

"A kávé életünk mellékes dolgainak legfontosabbika. Úgy tűnik, minden más híján elboldogulunk, egyedül kávé nélkül nem!" Nagyooon szép!
Szuper írás! Megláttam a képet és sírt a lelkem.Visszagondoltam a nyárra és a széles mosollyal gőzölgő feketét felszolgáló bosnyák emberkére.A szívét hozta nekem büszkén. Szarajavó én így szeretlek!
Megyek iszok egy európai kávénak csúfolt löttyöt.

bolje biti 2011.10.19. 10:08:32

Dubioza Kolektiv zenél november 19-én az A38-on, ha valakit érdekel.
www.a38.hu/?p=programok&id=2765

gyF 2011.10.19. 22:11:11

@bolje biti: thx, erre lehet elnezek :)

bikmakk · http://srbija.blog.hu 2011.10.20. 03:18:06

@Styxx: @bolje biti:
Az A38-on már voltunk "testületileg", Ti meg már összehoztatok egy Sejo-interjút, úgyhogy rutinosak vagytok az ilyesmiben. Mi következik ebből? :)

Szívesen szöszölök a magyar szöveggel, a bosnyák változathoz meg szerzek autentikus szarajevói lektort...

bikmakk · http://srbija.blog.hu 2011.10.31. 19:14:36

@sveštenik: @Styxx:
Kéne nyitni valahol Pesten (stílusosan a Szerb utcában vagy környékén) egy "Serbia Insajd Kávézót", na ott aztán ilyen réz-dzsezvában főtt turskákat lehetne osztogatni rahat/ratlukkal. Teljesen egyszerű lenne a kínálat: cukros török kávé, cukormentes török kávé, kétféle ásványvíz, Gorki List, Rubin Vinjak (csakis VSOP), ötféle rakija. Ennyi, semmi több. :)

bolje biti 2011.11.01. 14:48:19

@bikmakk: Benne vannak, Styxx hajlandósága és időpontegyeztetés kellene.